Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого на Сардинии сыра, наиболее известного содержанием в нём живых личинок насекомых. В переводе с сардинского casu marzu обозначает «гнилой сыр», в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр».
Казу Марцу делается из другого сорта сыра, сардинского пекорино. Для этого его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, доводя до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Черви ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким. из него также выделяется жидкость, называемая lagrima (название происходит от сардинского слова «слёзы»).
Личинки представляют собой небольших (8 мм) червей. Будучи побеспокоенными, они способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза. Некоторые предпочитают удалять личинок перед едой, другие же едят сыр вместе с ними.
"НЕподарок"
Свой человек
Пост N: 2427
Зарегистрирован: 19.08.10
Откуда: Уссурийск
Рейтинг:
10
Отправлено: 27.06.13 21:08. Заголовок: :sm246: ..
infinity
постоянный участник
Пост N: 3037
Info: Скромность красит человека. В серенький цвет...
Зарегистрирован: 03.04.09
Откуда: Россия, Находка
Рейтинг:
18
Ммм.. Какая изысканная вкусняшка... Ну что, народ, налетай))
катеринка
Злопамятная
Пост N: 1710
Зарегистрирован: 26.07.11
Откуда: Страна,которую не победить., Артём
Рейтинг:
20
Отправлено: 27.06.13 22:42. Заголовок: Буээ!Че только не ед..
Буээ!Че только не едят,а ведь некоторым нравится.
Алиса (Тминовская)
техподдержка и администратор
Пост N: 10478
Info: не важно кто ты есть, важно какой ты...
Зарегистрирован: 12.05.07
Откуда: Россия, Дальнегорский район, п. Краснореченск
Рейтинг:
49
Награды:
Отправлено: 27.06.13 23:01. Заголовок: :sm30: ..
Snow
Мечтатель
Пост N: 2625
Зарегистрирован: 16.01.11
Откуда: Владивосток
Рейтинг:
23
Отправлено: 29.06.13 12:02. Заголовок: Впечатлило так впеча..
Впечатлило так впечатлило) Лошадь просто шикарная) Клинтон Андерсон и Минди) Кто смотрит - смотреть до конца))
yolkina
pacifist
Пост N: 832
Зарегистрирован: 06.03.12
Откуда: Владивосток
Рейтинг:
7
Первая мысль: Ммм, выглядит аппетитно... Вторая мысль: Это морские организмы? Третья мысль: прочитаю-ка, что там написано выше... Четвертая: Офигеееть!
Il`ich - my life
Дочь капитана
Пост N: 3808
Info: Важно быть достойным своей лошади.С пониманием приходит доверие.
Зарегистрирован: 09.01.12
Откуда: Россия, Находка
Рейтинг:
13
Все даты в формате GMT
10 час. Хитов сегодня: 18
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет