Отправлено: 18.08.11 09:59. Заголовок: Акулы в Приморье!

Видали? Жесть! А мы все по морям, да по морям
http://primamedia.ru/news/primorye/18.08.2011/167378/kupatsya-v-b-vityaz-primorya-iz-za-napadeniya-akul-zapretilo-rukovodstvo-bazi-ot.html

 Отправлено: 29.08.11 22:07. Заголовок: Gr@nDe пишет: вот г..

Gr@nDe пишет:

цитата:

вот горные речки,

Брррр. Не понимаю как можно купаться в такой холодрыге. Мой первый и последний раз - у папы на малой родине, в Тигровом.

 Отправлено: 29.08.11 23:07. Заголовок: Бетховен пишет: Брр..

Бетховен пишет:

цитата:

Брррр. Не понимаю как можно купаться в такой холодрыге.

Сама не знаю... дело привычки

 Отправлено: 30.08.11 15:42. Заголовок: Правительство Японии..

Правительство Японии полным составом ушло в отставку. С чего бы это?

 Отправлено: 30.08.11 15:45. Заголовок: Anhen пишет: Правит..

Anhen пишет:

цитата:

Правительство Японии полным составом ушло в отставку. С чего бы это?

Ух ты! Готовится массовое харакири?

 Отправлено: 30.08.11 17:32. Заголовок: Anhen пишет: Правит..

Anhen пишет:

цитата:

Правительство Японии полным составом ушло в отставку. С чего бы это?

Скорее всего - "по традиции" ! (за последние пять лет, это как раз, пятое!)
Восточный "менталитет" - каждый чиновник считает себя, лично ответственным,
за все "непорядки на подведомственой территории". Включая сюда и "необоримую
природную силу" - форсмажор!
Аля пишет:

цитата:

Готовится массовое харакири?

Это вряд ли, всё таки - "цивилизованное общество". Хотяааааа.....:)))))

 Отправлено: 30.08.11 20:53. Заголовок: Блин! У меня новая ..

Блин! У меня новая гипотеза массового появления акул! Они спасаются с Японии (близ лежащих берегов), как крысы с тонущего корабля!

 Отправлено: 30.08.11 21:01. Заголовок: крутя пишет: У мен..

крутя пишет:

цитата:

У меня новая гипотеза массового появления акул! Они спасаются с Японии

Вполне " жизнеспособная " теория - больше всего акул жрут именно японцы
(китов, кстати, тоже)!
Спассаются рыбки, "где потише" ?

 Отправлено: 30.08.11 21:45. Заголовок: крутя пишет: Они с..

крутя пишет:

цитата:

Они спасаются с Японии (близ лежащих берегов), как крысы с тонущего корабля!

Там кроме Фокусимы цунами столько народу смыло.Акулы пожрали человечинки,понравилось,теперь к нам приплыли.Азиатов поели,европейцев попробовали,дальше к Африканским берегам поплывут.Разнообразия им захотелось.

 Отправлено: 30.08.11 22:09. Заголовок: Может нам тоже их ес..

Может нам тоже их есть начать?Испугаются,уплывут.:)

 Отправлено: 30.08.11 23:00. Заголовок: катеринка пишет: Мо..

катеринка пишет:

цитата:

Может нам тоже их есть начать

Вот и я о том же. Сколько мяса!!!

 Отправлено: 30.08.11 23:13. Заголовок: Бетховен пишет: мя..

Бетховен пишет:

цитата:

мяса!!!

ММм... Мяясо

 Отправлено: 31.08.11 15:56. Заголовок: катеринка пишет: Мо..

катеринка пишет:

цитата:

Может нам тоже их есть начать?

Бетховен пишет:

цитата:

Сколько мяса!!!

Ну вот! "ХиШШники" оживились!!!!!!!!!!!
Дело за малым: поймать акул (достаточное количество)
И "употреббить их в пищу". Правда неплохо бы научиться их различать,
а также правильно готовить.
Теперь будем обсуждать способы приготовления акулятины?
"Воплощённый ночной кошмар любого "зелёномирца"!!!!!!!!

 Отправлено: 31.08.11 20:17. Заголовок: Мяса б поймать надо,..

Мяса б поймать надо,а потом рецепты обсуждать.:)

 Отправлено: 31.08.11 20:22. Заголовок: Мясо акулы использу..

Мясо акулы используют в пищу многие народы, живущие вблизи морей и океанов - в странах Азии, Африки, Латинской Америки, Австралии, Европе. Известно более 300 видов акул, которые различаются размерами, образом жизни, питанием, поведением, однако промысловое значение имеют лишь немногие из них. Мясо всех акул, за редким исключением, съедобно. Наиболее популярными разновидностями, которые обладают высокими вкусовыми качествами, являются сельдевая акула, мако (серо-голубая акула), черноперая, серая, катран, а также леопардовая акула, суповая акула или акула-галеус, акула-лисица и ряд других.

Больше всех мясо акул употребляют в Японии, где ежегодный улов акул исчисляется миллионами тонн. Акулье мясо продают в свежем, консервированном, копченом, соленом, солено-сушеном виде. Деликатесом считается суп из акульих плавников, особенно из плавников суповой акулы. В продаже их можно встретить в высушенном виде неочищенными или очищенными. Кстати, в старые времена мастерство китайских поваров нередко определялось по умению приготовлять акульи плавники. В китайской кухне очень популярно деликатесное блюдо из губ акулы, тушенных с ростками бамбука или с трепангами и курицей. В Италии популярностью пользуется сельдевая акула, ее белое нежное мясо очень ценится и широко используется для приготовления салатов. В Англии предпочитают мясо катрана, которое готовят с жареным картофелем. Печень акул очень богата витамином А, именно из нее прежде получали такое лечебное средство, как «рыбий жир».



В некоторых странах, в том числе и в России, довольно долгое время к мясу акул относились с предубеждением, поэтому его продавали под самыми разными названиями. Например, из Турции в дореволюционную Россию рыбопромышленники привозили балыки из акулы-катрана, выдавая их за балыки из осетра. В США рыбные палочки из сельдевой акулы и акулы мако продавали под видом палочек из меч-рыбы. Мясо суповой акулы, обработанное пищевой краской, продавалось в некоторых странах как мясо лосося, мясо акулы-лисицы и других акул – как мясо палтуса, горбыля, трески и т.д. Также мясо акул можно было встретить на прилавках магазинов и под такими названиями: «серая рыба», «каменный лосось», «морской угорь» и даже «фолькстонская говядина».



Мясо акул, как и мясо других рыб, богато белками, которые по своему аминокислотному составу близки к белкам говядины, есть в нем соли кальция, фосфора, йода и меди, витамины А и В. Оно также содержит большое количество ртути, которое может негативно повлиять на нервную систему. Поэтому мясо акулы не рекомендуется употреблять в пищу беременным и детям до 16 лет.



Мясо акулы довольно вкусное и нежное, однако в сыром виде обладает неприятным запахом аммиака и горько-кислым вкусом, поэтому ему требуется специальная предварительная подготовка. Как правило, специфический вкус полностью исчезает после варки или после вымачивания в молоке или подкисленной воде (с добавлением небольшого количества уксуса или лимонного сока). Мясо некоторых акул, например, сельдевой и катрана, не требует никакой дополнительной обработки, достаточно просто отмочить его в холодной воде в течение 1,5 – 2 часов.



Одно из общих правил приготовления мяса акул – не задерживать его обработку. Поэтому солят или замораживают акул сразу же после их вылова. Самые вкусные кулинарные изделия получаются из свежего мяса акул.



Для пищевых целей лучше всего использовать мелких акул. Однако можно готовить и из крупноволокнистого мяса больших акул, переработав его на фарш. Не рекомендуется употреблять в пищу мясо молот-рыбы и темное мясо акул.

http://www.kedem.ru/various/280704shark/

 Отправлено: 01.09.11 14:31. Заголовок: вот Гурманы!..

вот Гурманы!